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【なんといっても『ふわふわな濃厚』さを満喫】職人は『安心安全・素材そのものの美味しさ・他材料との相性』をもとに厳選していますから、乳とWチーズの相性は過去最高でその融合した濃厚さは今まで味わったことがないふわふわ感もお感じいただけるはずです。濃厚でありながらスポンジ生地と相まみあってご満喫戴けると信じています。
【お口の中で一瞬でとけてしまう食感】濃厚さを強くし過ぎてしまうとお口の中で乳やチーズや生地が残ってしまい後味良くない蜀漢となってしまいますから、噛まなけでスッと溶けてしなくなってしまうほどの食感を実現しています。その秘密は焼成する前の生地と乳とチーズをミックする工程で空気を」抱き込みながら混ぜ合わせる職人技が醸し出す技術集合体でもあります。
【日本産栗だからこその風味】乳製品の融合に合わせて奥行きある味わい深さを加えるため新杵堂のメイン原材料でもある栗をペースト状にしてそっと練り込んでいますからそっと溶けてしまう途中に「栗」をお感じいたけます。

[岐阜中津川の本社工場直送] 昭和23年創業の栗きんとんと和スイーツ新杵堂(しんきねどう)

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