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「日本一の梅の里」紀州南部(みなべ)産の厳選した南高梅を頑固に昔ながらの製法と粗塩だけで丹念に漬け込みました。脱塩や調味加工は一切せずに昔ながらの酸っぱい梅干しそのままです。丸山さんの白干しは、調味梅干しに慣れた舌には、口に入れた瞬間、塩味を強く感じます。 しかしその後はじわりと自然かつ上品な甘さを感じ、食べ終わった後には、とてもすばらしい爽快感に包まれます。「極甘の梅干しなど、うめぼしにあらず」と、お考えの方に、ぜひお試しいただきたい梅干しです。
料理人の方々にも大変ご好評を頂いております。

丸山さんの白干しは、調味梅干しに慣れた舌には、口に入れた瞬間、塩味を強く感じます。  【白干し】500g  特選紀州白干し梅  (紀州A級 塩分約20% 無添加)

<最高級の南高梅を紀州よりお取り寄せ>

 「日本一の梅の里」紀州南部(みなべ)産の厳選した南高梅を
 頑固に昔ながらの製法と粗塩だけで丹念に漬け込みました。
 脱塩や調味加工は一切せずに昔ながらの酸っぱい梅干しそのままです。
 丸山さんの白干しは、調味梅干しに慣れた舌には、口に入れた瞬間、
 塩味を強く感じます。 しかしその後はじわりと自然かつ上品な甘さを感じ、
 食べ終わった後には、とてもすばらしい爽快感に包まれます。
 「極甘の梅干しなど、うめぼしにあらず」と、お考えの方に、
 ぜひお試しいただきたい梅干しです。
 料理人の方々にも大変ご好評を頂いております。

毎年顧客の分だけしか作られない
本物のうめぼし”白干し”に出会う!



 南部(ミナベ)梅林は6千万年前にできた瓜谷断層の上に広がる。そのほぼ中心にある丸山清治さんの自家農園。中性質で炭酸カルシウムを含む砂礫の土壌は、その表面は砂利に覆われている。うめぼし,の中の最高級品の南高梅がこの土地で育っているとは・・・。

「梅は成長する時に、炭酸カルシウムを多く吸収します。梅の根は、酸素要求度が高く、通気性の良い土壌を好みます。こういう土壌でなければ、美味しい南高梅は育たないんです」

南高梅は、約140品種の梅の中から選ばれた1品種。種が小さく、肉厚、皮がやわらかいのが特徴で、20g前後と大粒。極薄の皮の中には、とろりとなめらかな果肉が詰まっており、ウメボシにした時の味わいが高く評価されている、最高級品。
 産地としてもっとも有名なのは和歌山県の南部町(みなべ)。地元の南部高校で幾度とない品種改良で生まれた。だから”南高梅”! 丸山さんの母校だ。今ではそのネームバリューゆえに、南高梅は日本各地で栽培されているが、南部の土で育てられた-梅-にはとうていかなわない。
南部地域の梅干し製造業者は約70社。
そのなかで「丸山の梅干しこそ本物の!」と、一目置かれている。
毎年、決まったお客様の為に、決まった数だけしか仕込まない本当の・うめぼし。
それを今年から「こだわりボーノ」の分も含めて仕込んでいただきました。
「わかってくださるお客様に買っていただければいいですから(笑)」と。

<ご注意!>直送品のため、梅干し以外の商品との同梱はできません。他の商品をご注文の際は、別にご注文いただきますようお願い致します。



   南高梅は和歌山県のみなべ町が原産で、皮が柔らかく果肉が厚い干し梅の最高級品です。

         *当店で扱う全ての梅干しは、ビタミンB1や着色料は一切使用しておりません。

         *また原材料にアレルゲンにかかわる材料もいっさい使用しておりません。

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お気に入りの講師が10人くらいいて、だいたい毎日違う講師と話すので、『今日は誰とどんな話ができるんだろう』と考えるとワクワクするんです。

中村優里さん
インド在住日系企業勤務

英語に関していえば、留学をしたりすることは私には難しいですが、オンライン英会話は 自宅で好きな時間にできるので、自分の英語学習のコアとなっています。
毎日1レッスン25分くらいは、どんなに忙しい人でも作れると思うんです。

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『会話教材』は、簡単な質問が多いので取り組みやすかったです。
進めていくうちに、質問に対して単語だけで答えるだけではなく、文を組み立てて答えられるようになりました。

藤平有希さん
看護師

24時間受講できるDMM英会話は自分のライフスタイルにフィットしています。
英語より仕事を優先しないといけない場面が多いので、時間を有効に使えるDMM英会話はありがたいですね。

齋藤成穂さん
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